じっくり炒め甘味を引き出すした飴色玉ねぎと、乾煎りして風味を際立たせたスパイス、この二つを醤油のコクをやや抑え、スパイスと相性の良い塩を加えたベースの牛すじ煮込みに加え、じっくり時間をかけてことこと煮込む事で、風味豊かでエスニックな牛すじ煮込みスパイシーカレーの完成です。
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